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ADJUVANTS DE PANIFICATION
Un mélange équilibré d'ingrédients, d'additifs et d'enzymes :
• permet au boulanger d'obtenir une qualité de pain adéquate et constante ;
• réduit l'impact des variations au niveau de la qualité de la farine ;
• réduit l'impact des variations au niveau des paramètres de production ;
• joue un rôle important pendant tout le processus de préparation : du pétrissage à la cuisson ;
• augmente la durée de conservation du pain.
NOS ADJUVANTS DE PANIFICATION SOUS FORME DE POUDRE
Développés pour plusieurs applications, régions et usages locaux.
Un mélange équilibré d'ingrédients, d'additifs et d'enzymes :
• permet au boulanger d'obtenir une qualité de pain adéquate et constante ;
• réduit l'impact des variations au niveau de la qualité de la farine ;
• réduit l'impact des variations au niveau des paramètres de production ;
• joue un rôle important pendant tout le processus de préparation : du pétrissage à la cuisson ;
• augmente la durée de conservation du pain.
NOS ADJUVANTS DE PANIFICATION SOUS FORME DE POUDRE
Développés pour plusieurs applications, régions et usages locaux.
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